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豉香剁椒蒸魚
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思議sensitivity

我和妹都喜歡吃老媽做的魚。昨天買的大草魚還沒吃完，於是決定中午蒸魚吃，要點兒佐料。想起昨天的香菜還剩兩根，讓老媽找出來，結果老媽遞給我一根，說是還要留一根。。。。。好吧。蒸好魚後，澆點兒蒸魚豉油——哇，香氣四溢，口水都要出來了。

時間:10-30分鐘
食材
草魚 600g
茶油 適量
鹽 適量
香菜 適量
生薑 適量
大蒜 適量
蒸魚豉油 適量
剁椒 適量
醬油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    草魚一塊，洗淨，橫切兩刀，裝入碗中。
  • 步驟 2/12
    大蒜和生薑切碎備用。
  • 步驟 3/12
    把大蒜生薑放魚上面。
  • 步驟 4/12
    把剁椒放上去。
  • 步驟 5/12
    倒適量油。
  • 步驟 6/12
    少量鹽。
  • 步驟 7/12
    醬油少許。
  • 步驟 8/12
    水少許。
  • 步驟 9/12
    入鍋蒸。
  • 步驟 10/12
    香菜洗淨切碎。
  • 步驟 11/12
    魚熟端出放香菜碎。
  • 步驟 12/12
    灑蒸魚豉油適量。
小貼士

放鹽要小心，因為剁椒、醬油、蒸魚豉油是含鹽的。

醬油也得適量，蒸魚豉油也是有顏色的。

魚蒸的時間不要太長了，太久就不嫩了。

釋出於 2020-07-14
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