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蒜香剁椒魷魚絲
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思慮fitness

魷魚乾泡發之後做法多種多樣，這道即下飯也可以當零食解饞的菜餚是我今天剛嘗試做的，兒子說很好吃呢。幹魷魚和鮮魷魚相比，口感雖然沒有新鮮的鮮嫩，但是多了一份帶有嚼勁的幹香味。很棒。

時間:30分鐘-1小時
食材
幹魷魚 150g
油 適量
鹽 適量
蒜末 適量
剁椒 適量
料酒 適量
雞精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備魷魚乾
  • 步驟 2/11
    放入清水中浸泡24小時至泡軟後洗淨
  • 步驟 3/11
    放入鍋中蒸30分鐘
  • 步驟 4/11
    待微涼切成絲
  • 步驟 5/11
    準備剁椒和蒜末
  • 步驟 6/11
    熱鍋倒入底油，溫油下入蒜末爆香
  • 步驟 7/11
    下入魷魚絲加入鹽煸炒均勻
  • 步驟 8/11
    加入料酒煸炒均勻
  • 步驟 9/11
    加入剁椒煸炒均勻
  • 步驟 10/11
    加入適量雞精煸炒均勻後出鍋
  • 步驟 11/11
    上桌
小貼士

1，我這剁椒是自己做的，鹹味不是很重的，如果是買來的剁椒或者重鹹味的，加鹽要控制或者不加哦。

2，魷魚乾我這次泡了時間久了一點，口感更好，中途要換2次清水，如果氣溫高時候浸泡換水次數還要增加。

釋出於 2019-10-21
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