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蒜苗黑椒魷魚條
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醉笑三千席醉兒

魷魚有鮮嫩口感，喜歡吃魷魚的無論怎麼烹飪都覺得很好吃，用蒜苗和魷魚搭配一起，最後加上黑胡椒粒，烹飪最後一陣陣黑椒香味撲鼻而來，忍不住往嘴裡送。

時間:10分鐘內
食材
魷魚 1000g
蒜苗 150g
油 適量
鹽 適量
黑胡椒粒 適量
蒜末 適量
薑末 適量
雞精 適量
料酒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    魷魚去除表皮和雜質後再把最裡面的一層白色膜撕去
  • 步驟 2/12
    橫豎切花刀
  • 步驟 3/12
    再切條
  • 步驟 4/12
    用沸水下鍋綽水後撈起
  • 步驟 5/12
    蒜苗洗淨後切段
  • 步驟 6/12
    準備蒜末和薑末
  • 步驟 7/12
    鍋內倒油，油溫5分熱下入薑末和蒜末爆香
  • 步驟 8/12
    再倒入蒜煸炒均勻
  • 步驟 9/12
    把魷魚條回鍋，加入料酒
  • 步驟 10/12
    加入鹽煸炒均勻
  • 步驟 11/12
    加入適量雞精煸炒均勻
  • 步驟 12/12
    喜歡黑胡椒粒多加一點很香的，煸炒均勻後熄火出鍋
小貼士

這道菜餚，魷魚用沸水綽水過，蒜苗要快速炒才能保持脆嫩口感，不要加水，魷魚煸炒過程會炒出水分。

釋出於 2019-08-19
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