jxcaipu logo
苦瓜燴魷魚條
1.9萬 熱度 200 收藏
際糙低棠巡

苦瓜果實中含有豐富的蛋白質、糖、礦物質及各種維生素等，對心、肺、胃具有清涼解渴、清心明目、養血滋肝、潤脾補腎、促進新陳代謝等功效。苦瓜含有的特殊糖甙，味苦性寒，能刺激唾液及胃液分泌，可促進食慾，幫助消化。魷魚富含鈣、磷、鐵元素，利於骨骼發育和造血，能有效治療貧血，可抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，改善肝臟功能，還可抗心律失常，起保護心肌的作用。這道苦瓜燴魷魚條具有滋陰養胃、補虛潤膚、養血滋肝、潤脾補腎、清心明目的食療功效。

時間:10-30分鐘
食材
魷魚條 250g
苦瓜 400g
橄欖油 適量
蒜蓉豉汁醬 適量
砂糖 適量
粟米粉 適量
蒜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    食材：苦瓜和魷魚條。
  • 步驟 2/12
    魷魚條擇洗乾淨，放入碗中，倒入適量的魚露。
  • 步驟 3/12
    拌勻，醃製一會。
  • 步驟 4/12
    預備芡汁（蒜蓉豉汁醬、砂糖、粟米粉和清水拌勻）。
  • 步驟 5/12
    苦瓜擇洗乾淨，切片。
  • 步驟 6/12
    焯燙一下。
  • 步驟 7/12
    熱油鍋，爆香蒜片。
  • 步驟 8/12
    放入醃製好的魷魚條，煸炒至變色。
  • 步驟 9/12
    放入苦瓜。
  • 步驟 10/12
    倒入芡汁。
  • 步驟 11/12
    煸炒收汁。
  • 步驟 12/12
    熄火盛出。
小貼士

用蒜蓉豉汁醬可增加這道菜的風味。

釋出於 2023-03-07
191
相關菜譜
寫評論