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絲瓜炒魷魚
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Suodl

從媽媽家帶回來的絲瓜很特別，粗壯短胖卻不是老的。媽媽說這是新品種。絲瓜除了炒蛋外，我這次用來炒魷魚，非常鮮美！魷魚在我們這裡是一種非常常見的水產品。魷魚的營養價值十分的豐富，經常食用對我們的身體健康有很大的好處。據說魷魚具有減少血管壁內所累積的膽固醇、預防血管硬化及膽結石形成的療效，同時還能補充腦力、預防老年痴呆症等。因為魷魚與墨魚一樣比較難清洗，所以我這次將魷魚洗淨後冷藏了，第二天要上班一早做菜省了不少時間。

時間:10分鐘內
食材
絲瓜 360g
魷魚 316g
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
泡姜 適量
大蔥 適量
白胡椒粉 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    魷魚三條
  • 步驟 2/12
    剝去紫色的膜衣，去掉內臟洗乾淨，別忘了去掉像鸚鵡的鉤子嘴那樣的兩個牙齒。
  • 步驟 3/12
    然後切成絲備用
  • 步驟 4/12
    次日，取出冰箱裡的食材，泡姜是從泡菜壇裡取的。
  • 步驟 5/12
    絲瓜、大蔥和泡姜都切成絲
  • 步驟 6/12
    熱鍋下植物油
  • 步驟 7/12
    先下薑絲和大蔥
  • 步驟 8/12
    再下絲瓜拌炒
  • 步驟 9/12
    再倒入魷魚絲拌炒
  • 步驟 10/12
    加料酒一勺左右
  • 步驟 11/12
    加食鹽適量
  • 步驟 12/12
    加少許白胡椒粉即可出鍋
小貼士

1，洗魷魚時，要將其嘴裡的兩個類似鸚鵡的鉤子嘴的牙齒擠出不要。

2，做這個菜不用加水也足夠多水了。

釋出於 2022-11-20
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