Name: 青瓜炒魷魚
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 浙菜
Ingredients: 青瓜 1條; 幹魷魚 7個; 蔥頭 2粒; 姜 3片; 油 適量; 鹽 適量; 醬油 適量

青瓜炒魷魚

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倦與戀涵凝

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乾的魷魚炒著吃很香，平時都是搭配青紅椒或洋蔥炒。今天配著青瓜炒味道很清新，沒了往日的油膩。很不錯的下飯菜

時間:10-30分鐘

食材

青瓜 1條

幹魷魚 7個

蔥頭 2粒

姜 3片

油適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

食材切好備用
步驟 2/9

鍋中放入適量油，放入姜蔥爆香
步驟 3/9

蔥姜爆出香味後，倒入切好的魷魚
步驟 4/9

大火翻炒至魷魚捲起時，放入醬油鹽調味
步驟 5/9

我習慣先把半熟的魷魚裝起，這樣口感好點
步驟 6/9

魷魚裝起後，重新熱油鍋，倒入青瓜，放入鹽爆炒調味
步驟 7/9

青瓜調味後加入剛剛裝起的魷魚
步驟 8/9

大火翻炒至青瓜熟透後，剛才半熟的魷魚也就全熟了。由於是分開放鹽的，兩者的鹽味撞在一起味道是剛好的
步驟 9/9

裝盤即可享用美味青瓜炒魷魚。

小貼士

幹魷魚要泡久一點才好吃，我是早上醒了就先泡著的。泡個一天再炒口感更好

釋出於 2020-01-15

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