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剁椒蒸魚糕
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魚糕，顧名思義是以魚糜為主要原料加工製成的糕狀食品。因發源地為湖北的荊州，故俗稱荊州花糕。它是採用魚糜、雞蛋及肉為主要原料加工蒸制而成的食品，入口鮮香嫩滑，清香可口，營養豐富，老少皆宜，乃民間宴席待客之上品。

時間:10分鐘內
食材
魚糕 350g
香油 適量
剁椒 適量
糖桂花 適量
蔥花 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    魚糕一塊
  • 步驟 2/9
    切片
  • 步驟 3/9
    碼入盤中
  • 步驟 4/9
    表面撒上剁椒
  • 步驟 5/9
    放適量糖桂花
  • 步驟 6/9
    抹勻
  • 步驟 7/9
    放鍋內蒸八分鐘
  • 步驟 8/9
    取出
  • 步驟 9/9
    撒上蔥花淋上香油即可
小貼士

魚糕在製作過程中已加鹽，剁椒中已有姜蒜等調料，因此無須另加其它調料。

釋出於 2019-11-12
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