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川味烤魚
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陽陽陽啊陽陽陽

好吃

時間:10分鐘內
食材
草魚 1條
紅椒 50g
胡蘿蔔 100g
土豆 100g
四季豆 100g
萵苣 100g
油 適量
鹽 適量
花椒 適量
八角 適量
乾紅辣椒 適量
大蒜 適量
生薑 適量
豆豉 適量
料酒 適量
雞精 適量
生抽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/27
    草魚一條處理乾淨後剖開
  • 步驟 2/27
    剪去魚鰭
  • 步驟 3/27
    在魚身打花刀
  • 步驟 4/27
    用鹽和料酒醃製十五分鐘
  • 步驟 5/27
    鍋內放入多一點的油，把花椒八角乾紅辣椒炸香
  • 步驟 6/27
    過濾出料油備用
  • 步驟 7/27
    烤盤鋪錫紙刷油
  • 步驟 8/27
    將草魚放入烤盤
  • 步驟 9/27
    炸好的料油刷在魚身兩面，多刷一些，放入烤箱230度烤二十分鐘
  • 步驟 10/27
    土豆切片
  • 步驟 11/27
    紅椒切絲
  • 步驟 12/27
    胡蘿蔔切片
  • 步驟 13/27
    蝸居切片
  • 步驟 14/27
    四季豆摘成段
  • 步驟 15/27
    四季豆焯水
  • 步驟 16/27
    生薑大蒜蔥備用
  • 步驟 17/27
    剩下的料油放入鍋內，爆香蔥薑蒜
  • 步驟 18/27
    放入郫縣豆瓣炒香
  • 步驟 19/27
    放入豆豉炒香
  • 步驟 20/27
    放入萵苣
  • 步驟 21/27
    放入土豆胡蘿蔔四季豆紅椒翻炒
  • 步驟 22/27
    加入料酒
  • 步驟 23/27
    加入生抽
  • 步驟 24/27
    加入鹽和雞精調味
  • 步驟 25/27
    烤好的魚取出
  • 步驟 26/27
    將炒好的配菜和湯汁一起倒入烤盤
  • 步驟 27/27
    繼續放入烤箱，160度烤十分鐘即可
小貼士

配菜材料可以隨自己的喜好選擇

釋出於 2019-11-27
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