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烤魚
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新妹兒oba

在飯店吃了一會，覺得味道不錯，但是有點油膩，心裡一直蠢蠢欲動打算自己做一回，終於在網上淘了個玻璃烤盤，買了幾樣時蔬，一條1斤的小鯉魚，開始做我的美味烤魚嘍~~~

食材
鯉魚 500g
油 適量
鹽 適量
青蒜 適量
藕 適量
芹菜 適量
香菇 適量
胡蘿蔔 適量
黃豆芽 適量
五香粉 適量
蠔油 適量
料酒 適量
紅辣椒 4顆
大蔥 適量
姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    鯉魚洗淨，去除腥線，如圖破開，因為我的烤盤比較小，所以去掉了魚頭
  • 步驟 2/6
    用鹽、料酒、大蔥、薑片、孜然、蠔油將兩面摸勻
  • 步驟 3/6
    附上保鮮膜醃製2小時以上
  • 步驟 4/6
    蔬菜大集合！醃製的時候可以準備蔬菜，蔬菜依據個人口味，喜歡吃什麼就放什麼好了，個人意見，豆芽一定要放，好吃的很
  • 步驟 5/6
    烤箱預熱220度，將魚放入烤箱後烤20分鐘後，反面再烤5分鐘，然後把菜下過炒一下，最好湯多些，澆在烤好的魚上面，在進烤箱烤5分鐘
  • 步驟 6/6
    美味的自制烤魚出鍋了
小貼士

1、在烤盤上鋪上藕片和芹菜，然後在放上魚烤制，以防糊鍋；（真對不起，這步本該照照片的，忘記了）

2、蔬菜要不易熟的先炒，易熟的後下炒鍋，鹽可以適當的多放些；

3、先烤魚肚20分鐘，再烤魚背5分鐘；

4、從烤箱中拿烤盤時一定要小心，很燙！

釋出於 2024-12-03
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