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檸香薄荷烤魚
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怯貓兒愛吃肉愛

這好像是我第二次用烤箱烤魚，一般情況下我還是比較習慣煎魚，當然煎魚的時候有個不好的地方就是油煙太大，整個房子都會充滿了魚腥味，那是因為這裡的抽油煙機與國內的不一樣，抽油煙功能對中式烹飪無法起到很好的作用。用烤箱烤魚時間比較長，卻少了那讓股讓人討厭的油煙。

食材
海魚 2條
橄欖油 適量
胡椒粉 適量
薄荷 適量
九層塔 適量
洋蔥 適量
香菜 適量
蔥段 適量
鹽 適量
檸檬汁 適量
泰國酸辣汁 適量
魚露 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    魚處理好之後先灑上少許鹽以及胡椒粉蒸。
  • 步驟 2/11
    把水分擦乾之後放入烤盤，再塗上少許橄欖油。
  • 步驟 3/11
    烤箱設定180度烤25分鐘。
  • 步驟 4/11
    期間燒熱鍋倒入少許橄欖油，放入洋蔥炒片刻。
  • 步驟 5/11
    然後倒入之前調好的醬汁。（檸檬汁、魚露以及泰國酸辣混合）
  • 步驟 6/11
    略煮片刻後加入薄荷。
  • 步驟 7/11
    然後放入香菜與蔥段。
  • 步驟 8/11
    將烤盤取出，倒入煮好的醬汁。
  • 步驟 9/11
    重新放入烤箱繼續烤約二十分鐘。
  • 步驟 10/11
    在關掉烤箱之前加入九層塔，利用餘熱兩三分鐘。
  • 步驟 11/11
    然後取出即可。
小貼士

烤箱度數以及時間應該按不同的烤箱而設定。

釋出於 2024-10-19
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