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剁椒薄荷氽魚片
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忐忑infer

薄荷加魚，再加上剁椒，你是不是有種新鮮的感覺呢？薄荷是夏天曬乾的，平時做魚的時候，搭配著會有一種意想不到的美味。

時間:10-30分鐘
食材
魚 1條
油 適量
幹薄荷葉 適量
剁椒 適量
大蒜 適量
澱粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    魚連骨切成大片，厚度在1-2釐米左右，用水沖洗乾淨，加入適量的料酒醃五分鐘。
  • 步驟 2/8
    醃好的魚加入適量的澱粉和半勺色拉油，拌勻備用。
  • 步驟 3/8
    蒜切成末備用。
  • 步驟 4/8
    準備好剁椒備用。我用的是我在秋天自己做的，如果沒有，超市裡有賣瓶裝的。
  • 步驟 5/8
    幹薄荷葉泡水備用。
  • 步驟 6/8
    鍋加比平時炒菜稍多的油，燒熱後下入蒜末炒出香味，再加入剁椒炒出紅油。
  • 步驟 7/8
    加入適量的清水，如果你家裡有高湯也可以，煮開後下入醃好的魚片，再加入薄荷葉，煮5-10分鐘，收汁。
  • 步驟 8/8
    裝盤。
小貼士

薄荷葉的多少可以根據自己喜歡的程度決定。這裡的薄荷葉還可以換成紫蘇葉，也不錯的，怎麼樣，想不想試試，祝你成功！

釋出於 2022-05-31
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