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薄荷鯪魚
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漳估傅衷砂

估計很多人喜歡吃魚，可是受不了魚腥味而選擇不吃。這道菜加入了薄荷，有效去掉了魚腥味。魚肉吃起來香而不腥，而且魚肉裡滲入了薄荷淡淡的清香！

時間:10分鐘內
食材
鯪魚愉 400g
新鮮薄荷 50g
生抽 適量
生薑 3g
蒜瓣 3g
花生油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    姜切絲，蒜瓣拍成蒜蓉、薄荷切絲備用。
  • 步驟 2/6
    鍋燒熱油放入薑絲爆香。
  • 步驟 3/6
    加入薄荷絲和蒜蓉爆香。
  • 步驟 4/6
    放入事先煎好的鯪魚塊。
  • 步驟 5/6
    加入生抽和水量的水。
  • 步驟 6/6
    蓋上鍋蓋稍燜下。 燜到有少許汁即可關火裝碟。
小貼士

鯪魚事先用慢火煎好。薄荷可以有效地去掉魚腥味，而且入口有股特殊的清香味。

釋出於 2020-03-11
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