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薄荷燒鯽魚
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澈忻粕韶俗

薄荷具有雙重功效、熱的時候能清涼、冷時則可溫暖身軀，因此它治療感冒的功效絕佳，此外，可減輕疼痛，對偏頭痛也有效，還能幫助退燒。平日可以將薄荷滴在海綿上，化解難聞的氣味或魚腥味，如車上、房間、冰箱等，不僅芳香，還能驅除蚊蟲。家裡盆栽了兩棵薄荷，長勢盛好。除了泡茶喝，燒菜時我也會放些調味。

時間:10-30分鐘
食材
鯽魚 400g
薄荷葉 20g
油 適量
鹽 適量
姜 適量
蔥 適量
老抽 適量
生抽 適量
料酒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    鯽魚叫魚販處理乾淨，自己回家在水下衝洗乾淨。
  • 步驟 2/9
    鍋中倒油爆香薑絲 ，蔥花
  • 步驟 3/9
    放入鯽魚一面小火煎制好後，翻面煎
  • 步驟 4/9
    放入一勺黃酒
  • 步驟 5/9
    一勺老抽
  • 步驟 6/9
    放一勺生抽
  • 步驟 7/9
    放少許鹽
  • 步驟 8/9
    放適量水大火燒開，小火10分鐘
  • 步驟 9/9
    放入薄荷葉子再次大火燒開，看湯汁變稠即可
小貼士

鯽魚燒熟後放入薄荷葉子再次燒開。

釋出於 2022-08-12
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