烤魚新疆風
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東方若白-
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烤魚，我覺得最好吃的還是孜然辣椒調味的。路邊的燒烤架子上，在炭火上烤到皮脆肉嫩，濃濃的孜然香味混合著魚肉的鮮香，色香味中，單一個“香”字，已令人吃得欲罷不能。在家裡支個炭火烤爐，恐怕會給物業和城管增加工作負擔，退而求其次，用烤箱，一樣能做出香噴噴的烤魚
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
-
步驟 1/9
魚解凍洗乾淨，颳去殘餘的鱗 -
步驟 2/9
魚身從中間剖開，壓平
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步驟 3/9
在魚身上劃一些口
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步驟 4/9
撒上鹽，醃10分鐘
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步驟 5/9
烤架上鋪鋁箔（或者烤盤），倒橄欖油
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步驟 6/9
把魚身蘸橄欖油，放在烤架上
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步驟 7/9
撒上孜然粒
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步驟 8/9
撒上辣椒碎
-
步驟 9/9
烤箱預熱200C，烤約15分鐘
小貼士
選擇刺少的魚比較好，我這裡選擇了三牙魚，小刺很少，容易吃；
孜然粉和孜然粒相比，我更喜歡孜然粒，感覺味道更醇厚
釋出於 2024-11-20
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