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烤魚
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鄭危險男爵

有烤箱了就是不一樣，想吃什麼都可以烤來吃。記得以前自己去外面吃烤魚。覺得真的好好吃哦。於是自己研究了一下自己做。做出來也是非常美味的。衛生絕對是第一的。

食材
羅非鯽魚 1條
油 適量
鹽 適量
黃豆芽 適量
豆瓣醬 2勺
胡蘿蔔 半隻
黃瓜 1根
生抽 適量
蠔油 適量
孜然粉 適量
蔥 適量
大蒜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    羅非鯽魚一條。從後背劈開。
  • 步驟 2/13
    拿一個碗，加孜然粉。生抽。蠔油。兌成汁。
  • 步驟 3/13
    羅非鯽魚徹底洗淨之後加兌好的汁均勻抹上去醃製2小時。
  • 步驟 4/13
    黃瓜切段，豆芽洗淨。胡蘿蔔切滾刀。全部洗淨後泡鹽水20分鐘。
  • 步驟 5/13
    薑切片，蔥切段。
  • 步驟 6/13
    醃製好的魚在魚身上切幾刀好入味。（之前就該切的）
  • 步驟 7/13
    烤箱200度預熱5分鐘，放魚進去200度烤20分鐘。
  • 步驟 8/13
    坐鍋燒熱下油爆香姜蔥。
  • 步驟 9/13
    放豆瓣醬和生抽和鹽和孜然粉炒均勻。
  • 步驟 10/13
    加豆芽黃瓜，胡蘿蔔一起翻炒。
  • 步驟 11/13
    加1碗水燜2分鐘。
  • 步驟 12/13
    把炒的好豆芽黃瓜胡蘿蔔放到烤好的魚上面。
  • 步驟 13/13
    再入烤箱烤5分鐘即可。出烤箱撒蔥段。
小貼士

烤魚根據魚的大小來決定烤的時間，配料可以按照自己喜歡的加。黃瓜豆芽胡蘿蔔泡一下鹽水可以去農藥，尤其是不放心的豆芽。

釋出於 2024-07-05
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