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雙味烤魚
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若桃壹

一家人都愛吃魚，無魚不歡，今天老媽買回來一條很大的草魚，就想著做個烤魚吧，以前烤魚都是在外面吃，現在家裡有了好豆兌換的烤箱，在家也可以做烤魚吃了。

時間:10-30分鐘
食材
草魚 1000g
辣椒油 適量
鹽 適量
孜然粉 適量
辣椒粉 適量
剁椒 適量
蒜香燒烤醬 適量
生薑 適量
大蔥 適量
料酒 適量
花椒粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    烤魚用食鹽，生薑，大蔥料酒醃製30分鐘左右，中途翻面醃製
  • 步驟 2/8
    醃好的烤魚用稍稍瀝乾水，放入鋪好錫紙的烤盤裡
  • 步驟 3/8
    先撒上一層孜然
  • 步驟 4/8
    然後撒上花椒粉
  • 步驟 5/8
    最後撒上辣椒粉，
  • 步驟 6/8
    然後均勻給魚的一半刷上蒜香醬，另一半刷辣椒油
  • 步驟 7/8
    然後入烤箱180度15分鐘
  • 步驟 8/8
    15分鐘之後取出，給刷辣椒油的那一半烤魚均勻的碼上剁椒，然後再入烤箱烤5分鐘，即可
小貼士

殺魚的時候讓魚販從背破，不要從肚子破。

烤魚醃製之前在背上肉厚的地方用到劃上幾刀。

釋出於 2020-01-03
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