由於我的挖空心思,前一個“剁椒雙鮮帶魚蝦”嚴重偏題,我不得不再戰廚房!這個週末忙的不行啊!昨天蒸魚的時候不小心又將偶的玉手燙了一塊,5555555555!痛滴!今早帶了四十大元去買菜,結果灰溜溜滴只剩二元回家。只拎著生菜,魚頭,西瓜。這個物價有人管嗎?條件差些的真心水果吃不起唉!!!今天偶過節,偶小子一早陪我去菜場,回來的時候幫偶拎著西瓜,心裡好不溫暖!生兒子就是這點好哈!!!苦活累活有人幫忙!哈哈哈!!!
“蒮香”這物一直以為只有我這一帶才有,後來看到溫暖一生髮的下飯菜才知道原來其它地方也有,吃法不一樣呢!我這兒一直是立夏之後,用蒮香、薄荷、綠茶三種一起入開水中沖泡做茶飲,非常的解渴解暑呢,另外南通還有道特色菜“蒮香餃”,隨後的日誌我會一一更新!不過入菜做魚真心生下來第一次。於是乎,今天試了試,放在海天拌飯醬中,味道很不錯呢,回味有種特別的清香,如果親們有這物,趕緊試試,不會讓你失望滴!
1、 魚頭是早晨買的新鮮的,需要用料酒和鹽醃漬一下,因為醃漬時間也短,剁椒我就沒有調味了,味道是正好的,請按個人喜好
2、蒸魚的時候按魚頭的大小和自家的火力僅供參考
3、熱油一定要燒至冒青煙才能澆至魚身
4、我家只能是微辣,所以垛椒的量少了些,請按個人喜好