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蒜米雙色魚頭
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落莫

傳統的剁椒魚頭使用的是剁辣椒，紅豔豔的剁辣椒配上新鮮的魚頭，不但好吃，而且非常的喜慶。一般都是作為宴客菜。這次我稍微創新了一下下，用上了兩種顏色的辣椒，這樣看起來更有層次感哦。辣椒先用蒜米炒香。連向來討厭大蒜的仔仔都直呼好吃呢！

時間:10-30分鐘
食材
魚頭 1個
油 適量
鹽 適量
紅辣椒 4個
青辣椒 6個
大蒜 6瓣
生薑 1個
胡椒粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    所有食材準備好
  • 步驟 2/8
    青紅椒和大蒜剁碎
  • 步驟 3/8
    魚肉破開，背部相連，平鋪在盤子裡，下面放幾片生薑，撒上適量胡椒粉，抹均勻
  • 步驟 4/8
    油鍋燒熱，把一半蒜米和紅辣椒一起炒出香味，稍微多放點鹽。
  • 步驟 5/8
    把炒好的蒜米紅辣椒鋪在一半的魚頭上。
  • 步驟 6/8
    剩下的一半蒜米和青辣椒炒香後，放鹽炒勻。
  • 步驟 7/8
    鋪在另一半魚頭上。
  • 步驟 8/8
    把準備好的剁椒魚頭放入微波爐，選擇蒸魚鍵，微波6分鐘即可。
小貼士

1、大蒜、辣椒都要稍微剁碎一點哦。

2、如果不喜歡吃辣椒，選擇色彩鮮豔的彩椒也可以。

釋出於 2019-09-20
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