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玉米麵雙色饅頭
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淇滬上雨天顏雨

玉米麵是好東西，但是因為口感粗糙，大家都不太喜歡吃。今天我做的這個玉米麵雙色饅頭既有營養，但又改善了粗糙感，吃起來不拉嗓子。在這個夏天讓我一起吃粗糧更健康。

時間:30分鐘-1小時
食材
白麵粉 350g
玉米麵 75g
黃豆麵 75g
清水 200g
糖 20g
酵母 6g
雞蛋 1個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    白麵100克、玉米麵75克、黃豆麵75克、白糖10克混合均勻，加入一個雞蛋。
  • 步驟 2/9
    加75克清水和3克酵母攪拌成團，蓋溼布醒15分鐘。
  • 步驟 3/9
    白麵250克、白糖10克，加125克清水和3克酵母攪拌成團，蓋溼布醒15分鐘。
  • 步驟 4/9
    玉米麵團擀成薄片。
  • 步驟 5/9
    白麵團擀成薄片。
  • 步驟 6/9
    兩種面片疊在一起。
  • 步驟 7/9
    捲成卷。
  • 步驟 8/9
    用刀切成小段。
  • 步驟 9/9
    放入蒸鍋再次醒15分鐘，然後蒸20分鐘即可。
小貼士

1、玉米麵團的用水量請根據實際情況增減，面的軟硬程度和白麵團差不多即可。

2、玉米麵里加雞蛋可以改善粗糙口感。

3、饅頭蒸好後慢慢開啟蓋子，以免急速降溫影響外形。

釋出於 2019-11-11
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