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玉米麵玫瑰饅頭
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淡雅construction
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食材
麵粉 適量
玉米麵 適量
酵母 適量
白砂糖 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    麵粉和玉米麵的比例，麵粉要多些。
  • 步驟 2/14
    酵母和白砂糖比例，白砂糖根據個人口味放。
  • 步驟 3/14
    加入溫水，攪拌均勻，靜置五分鐘。
  • 步驟 4/14
    酵母水加入麵粉，用筷子攪拌。
  • 步驟 5/14
    揉至三光，放入盆內，開始發酵。
  • 步驟 6/14
    發至兩倍大就可以，揉好面，切成大小一樣的劑子。
  • 步驟 7/14
    擀成五個麵皮，有間距的疊在一起，用筷子壓個深印。反過來，從第一張開始捲起來。
  • 步驟 8/14
    沿著印痕用刀慢慢切開。
  • 步驟 9/14
    把麵皮邊緣向外翻，更像玫瑰花了。
  • 步驟 10/14
    還可以做成刀切饅頭，圓饅頭。做好後，進行二次發酵，靜置半小時。
  • 步驟 11/14
    二次發酵好，上蒸鍋，蒸十八分鐘，關火後再燜五分鐘後開鍋。
  • 步驟 12/14
    可以出鍋了。
  • 步驟 13/14
    各種形狀的玉米麵饅頭。
  • 步驟 14/14
    還是玫瑰花饅頭好看。
釋出於 2018-09-30
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