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素面玫瑰饅頭
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向文可有可無

最近發麵上癮,什麼東西都想拿來發一發。感覺麵粉很像小時候的橡皮泥,怎麼揉,怎麼捏都可以,很懷念童年時間。

下午閒來沒事做了個素面的玫瑰花。。配上炸好土豆絲,雖然小油脂,不過口感很不錯哦。

很喜歡那種做好東西,被人誇的感覺,小小的滿足自己虛榮心。

每次新學一個菜,從準備到實際操作的時候,再從做好了等著最後出鍋,別人可能出鍋就已經完成了,可是做為豆子的我們,這可不是最後一步,拍出你的成品,再把所有的圖片進電腦,一張張從電腦上到網上再一步步重現,這才是最後的完結。

今天我的第一朵素髮面玫瑰出鍋嘍了,請大家嚐嚐了。

時間:1-2小時
食材
麵粉 150g
奶粉 20g
適量
適量
酵母 7g
烹飪步驟
  • 步驟 1/18
    牛奶加入酵母
  • 步驟 2/18
    加入糖
  • 步驟 3/18
    將酵母水倒入麵粉中
  • 步驟 4/18
    揉成光滑麵糰
  • 步驟 5/18
    放入酸奶機發面1個小時
  • 步驟 6/18
    發至2倍大的麵糰
  • 步驟 7/18
    取出排氣,揉成光滑麵糰
  • 步驟 8/18
    再發20分鐘
  • 步驟 9/18
    取出後再次排氣
  • 步驟 10/18
    揉成長條
  • 步驟 11/18
    切成小劑子
  • 步驟 12/18
    整形成圓形 ,按扁
  • 步驟 13/18
    擀成薄片,要大小盡量一一致
  • 步驟 14/18
    把擀好的面片疊放在一起
  • 步驟 15/18
    向中間捲起來
  • 步驟 16/18
    中間切一刀
  • 步驟 17/18
    整形
  • 步驟 18/18
    入蒸鍋,15分鐘即可
小貼士

整形算是關鍵一步,整不好,就不像花了,所以要仔細點

釋出於 2023-03-08
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