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玉米麵刀切饅頭
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惠甄浮期妄年

平時總是吃白麵饅頭，今天給家裡人做了些玉米麵饅頭，粗糧含有豐富的膳食纖維，經常吃有益身體健康。

時間:10-30分鐘
食材
玉米麵 120克
麵粉 330克
清水 220克
酵母 4.5克
白砂糖 30克
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    將玉米油、白砂糖和麵粉放入盆中。
  • 步驟 2/14
    用筷子混合均勻。
  • 步驟 3/14
    酵母放入水中融化。
  • 步驟 4/14
    酵母水一邊倒入一邊用筷子攪拌，攪拌至絮狀。
  • 步驟 5/14
    用手揉成光滑麵糰。
  • 步驟 6/14
    蓋保鮮膜醒發30分鐘。
  • 步驟 7/14
    30分鐘後面團發酵完畢。
  • 步驟 8/14
    取出揉麵進行排氣，最後揉成圓形。
  • 步驟 9/14
    擀成0.5cm厚的長方形。
  • 步驟 10/14
    由下向上捲起。
  • 步驟 11/14
    切成小段，不要太窄。
  • 步驟 12/14
    放入多功能鍋中進行醒發30分鐘。
  • 步驟 13/14
    30分鐘後冷水上鍋蒸20分鐘，蒸好後關火，悶5分鐘後再掀蓋。
  • 步驟 14/14
    成品圖。
小貼士

1. 玉米麵和麵粉的比例可根據自己喜歡調節。

2. 麵粉中的糖也可以不加。

釋出於 2020-07-31
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