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特製水煮魚
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一百玫瑰啦喎

好吃

時間:10-30分鐘
食材
草魚 500g
綠豆芽 250g
油 適量
鹽 適量
水煮魚配料 適量
香菜 適量
蔥 適量
料酒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備好切成片的草魚，香菜、蔥、姜、豆芽等洗好
  • 步驟 2/10
    把適量的鹽、料酒、切成沫的姜倒進洗好的魚片中，加點油攪勻，醃製5分鐘左右
  • 步驟 3/10
    用鍋慢火燒開水，把洗好的綠豆芽放進，燙2-3分鐘即可
  • 步驟 4/10
    把綠豆芽撈出，放在碗底部
  • 步驟 5/10
    接著倒入醃製好的魚片下水撈下，煮熟即可，不需要太久，否則魚肉就不好吃了，煮熟即可出鍋，把魚裝到豆芽上面，另外用碗把湯水倒出
  • 步驟 6/10
    切好香菜和蔥，擱置著
  • 步驟 7/10
    放如水煮魚配料，放油爆炒下，等徹底聞到香味後停火
  • 步驟 8/10
    剛才騰出來的湯水，再開火煮2-3分鐘
  • 步驟 9/10
    水開了後加入切好的香菜和蔥，小煮下
  • 步驟 10/10
    水開了，把湯倒入裝好魚肉和豆芽的碗內即可
小貼士

這道菜注意的是注意火候控制，順序不能打亂。

釋出於 2019-11-27
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