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豆腐燜草魚
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礁坑刳孛粕

好吃

時間:30分鐘-1小時
食材
草魚 750g
豆腐 300g
油 適量
豆醬 適量
辣椒醬 適量
醬油 適量
白糖 適量
蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    備草魚塊，豆腐。
  • 步驟 2/9
    鍋里加油，將豆腐改刀下鍋。
  • 步驟 3/9
    另起鍋，加適量色拉油，加至油熱後，再將魚塊下鍋。
  • 步驟 4/9
    另用辣椒醬，豆醬，醬油，白糖調味備用。
  • 步驟 5/9
    煎對魚排雙面微幹後，將調好的醬汁加入。
  • 步驟 6/9
    再把另外一個鍋裡裡煎好的豆腐下至魚鍋裡。
  • 步驟 7/9
    再加適量清水，以剛滿過食材為準。
  • 步驟 8/9
    大火煮至湯底濃香微稠，再加適量蔥花。
  • 步驟 9/9
    這樣子一份簡單又下飯的豆腐燜魚完成。
小貼士

最後的燜煮，湯水一次性加足，然後燜至湯底有稠感就可以了。

釋出於 2019-11-27
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