Name: 秘製薰魚
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 浙菜
Ingredients: 草魚 5O0g; 鹽 5g; 老抽 5g; 黃酒 半碗; 生薑 1塊; 香葉 5片; 蔥 10棵; 五香粉 3g; 八角 2個

秘製薰魚

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魚傳尺愫暢苟

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雖然是薰魚卻不是真薰，做法更簡單方便，吃的更健康！

時間:10-30分鐘

食材

草魚 5O0g

鹽 5g

老抽 5g

黃酒半碗

生薑 1塊

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/6

準備好食材
步驟 2/6

草魚切塊放入老抽，鹽，五香粉抓勻，醃製1小時以上
步驟 3/6

醃製好的魚放架子上晾乾水份
步驟 4/6

鍋裡注油，放入魚塊炸至魚肉鬆幹
步驟 5/6

另起油鍋放入香料炒香，加入半碗黃酒半碗水3克鹽和老抽，煮開
步驟 6/6

把湯汁倒入魚碗裡蒸l5分鐘既可！

小貼士

炸魚的時候把魚塊炸乾點，成品的口感更香，喜歡辣的可以加點辣椒更開胃！

釋出於 2019-11-27

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