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濛濛妞秘製鰈魚
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鰈魚最主要是骨架大沒有什麼小刺 給寶寶吃不錯的選擇哦

食材
鰈魚（要清理好魚鱗和內臟） 1條
蔥 1根
大料，八角 1或2
姜 4或5片
鹽 少許
糖 少許
料酒 少許
生抽 少許
老抽 一點
紅酒 半碗
芝麻 少許（不用也可以 用擺盤好看）
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    先給蔥 姜 蒜 八角料給備好（我留了少許蔥花裝盤用）
  • 步驟 2/8
    料酒 生抽 老抽 鹽 糖混合攪一攪
  • 步驟 3/8
    魚大所以我切了一下 兩面佔了一點麵粉
  • 步驟 4/8
    倒油 差不多覆蓋鍋底就可以不用特別多稍微熱就可以放蔥 姜 蒜 八角翻炒爆香
  • 步驟 5/8
    放魚 煎一會翻面（兩面稍微金黃色即可）
  • 步驟 6/8
    之前調好的醬汁倒入鍋中 給魚稍微淋下汁
  • 步驟 7/8
    然後倒入紅酒，小火少頓三分鐘左右（不用太久魚煎過了好熟）在大火收汁即可
  • 步驟 8/8
    裝盤 最好家裡有盛魚的盤子（只要好看）
小貼士

用紅酒煮出來的魚比啤酒味道更好 有喜歡啤酒可以換啤酒試試哦

釋出於 2019-02-01
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