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秘製酥魚
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Mars呆萌

我哥經常去釣魚，每次釣回小鯽魚時便會給我許多，我就會把它做成酥魚，能夠連魚肉帶骨頭都能吃，既美味又補鈣。不過收拾魚可真是不小的活呢，還好不用去魚鱗。做完後給爸媽和哥送去些，大家都說味道不錯，這做酥魚可有成了我的專屬任務了，呵呵！

時間:30分鐘-1小時
食材
鯽魚 2000g
大蔥 2棵
姜 適量
陳醋 350ml
老抽 350ml
白砂糖 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備好原料鯽魚、蔥姜、老抽、陳醋。
  • 步驟 2/8
    洗好的鯽魚。
  • 步驟 3/8
    蔥切段、姜切塊。
  • 步驟 4/8
    將魚碼放一層，放入部分蔥姜。
  • 步驟 5/8
    倒入部分老抽、陳醋，撒上一些白糖。
  • 步驟 6/8
    因魚多，照4、5步驟一共碼放三層。
  • 步驟 7/8
    碼放完，中火蒸制40分鐘。
  • 步驟 8/8
    出鍋，裝盤，美味酥魚完成了。
小貼士

1、魚鱗可不用刮，酥制後都可以吃的。

2、每碼一層料撒上的要均勻，可以更好入味。

釋出於 2019-01-04
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