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金針鯽魚湯
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紫煙追夢從玉

好吃

時間:30分鐘-1小時
食材
鯽魚 1條
金針菜 20g
黑木耳 10g
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
薑絲 適量
蔥花 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    熱鍋涼油，將魚煎至兩面金黃
  • 步驟 2/10
    一次性加入足量水
  • 步驟 3/10
    倒入料酒
  • 步驟 4/10
    大火煮至水開後，用勺子撇去浮沫
  • 步驟 5/10
    改中小火繼續煮
  • 步驟 6/10
    黑木耳和金針菜提前用水泡發
  • 步驟 7/10
    擇洗乾淨
  • 步驟 8/10
    煮約半小時，待湯汁濃白，加入黑木耳和金針菜
  • 步驟 9/10
    煮開後調入適量鹽
  • 步驟 10/10
    出鍋前撒上蔥花
小貼士

1、 魚湯加涼水和開水都可以，煮開後保持中小火容易出奶白湯

2、 最後放鹽，肉質不易過老

釋出於 2019-11-26
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