紅燒獅子頭
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屈孤秋酷
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自創的紅燒獅子肉，加入了雞蛋，團團圓圓的，喜慶
時間:30分鐘-1小時
烹飪步驟
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步驟 1/11
蛋煮熟，去殼，肉糜，備用 -
步驟 2/11
肉糜加香菇末、胡蘿蔔泥及其他輔料，攪拌勻
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步驟 3/11
將肉餡攪拌上勁
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步驟 4/11
將雞蛋包入肉餡內
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步驟 5/11
兩手交替摔打，使肉丸結實點
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步驟 6/11
包好的獅子頭
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步驟 7/11
起油鍋，把獅子頭炸成金黃色
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步驟 8/11
炸好的獅子頭
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步驟 9/11
開水鍋里加少許鹽油，將菜心燙一下至斷生擺盤
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步驟 10/11
鍋里加水、炸好的肉圓鵪鶉蛋，蔥姜等輔料．大火燒開轉小火燜燒約２０分鐘，至湯汁農稠即可
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步驟 11/11
擺盤即可
小貼士
調汁很重要，顏色暗紅是最好的
釋出於 2019-11-27
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