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鵪鶉蛋紅薯丸燒烤麩
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confirmation小蔥

上次炸了好多紅薯丸子，就想著天冷了，好吃火鍋和麻辣燙。

時間:10-30分鐘
食材
鵪鶉蛋 200g
紅薯丸子 200g
烤麩 200g
油 適量
鹽 適量
雞湯 適量
雞精 3g
醬油 5g
小蔥 10g
水澱粉 適量
白糖 2g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    材料，紅薯丸 鵪鶉蛋 烤麩 小蔥 雞精 雞湯 醬油 油鹽 水澱粉 姜 白糖
  • 步驟 2/11
    用冷水將鵪鶉蛋煮熟
  • 步驟 3/11
    剝皮後待用
  • 步驟 4/11
    姜，小蔥切末備用；
  • 步驟 5/11
    烤麩用溫水泡30分鐘，水裡加少許鹽
  • 步驟 6/11
    清洗後撈出擠出水份，切小塊
  • 步驟 7/11
    熱鍋涼油，加薑末雞湯醬油白糖鹽大火燒開
  • 步驟 8/11
    加紅薯丸，鵪鶉蛋 烤麩大火燒開，轉小火燒一會入味
  • 步驟 9/11
    再翻炒使每一個丸子鵪鶉蛋都入味，
  • 步驟 10/11
    加水澱粉勾芡，大火收汁
  • 步驟 11/11
    待湯汁濃稠後撒入蔥花，起鍋裝盤。
小貼士

如果吃辣椒，可以加些剁椒味道更好

燒時一定得使丸子鵪鶉蛋充分入味

釋出於 2019-11-27
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