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夾心丸子
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漷月池申申

和大家分享美食做法,讓各位朋友在家就能做出美味菜餚。心動不如行動,感興趣的朋友們一起動手吧,為家人朋友奉上美味和營養!,很好吃,做法也容易,注意控制火候。

時間:10-30分鐘
食材
豬肉餡 100g
北豆腐 半塊
雞蛋 1個
大蔥 半根
姜粉 20g
鵪鶉蛋 10個
料酒 1大勺
醬油 20ml
1/4勺
蠔油 1大勺
香油 1小勺
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    將鵪鶉蛋洗淨後,放入冷水鍋中,大火加熱,水開後調成中火,繼續煮6分鐘後撈出備用。
  • 步驟 2/9
    肉餡倒入大碗中,將蔥切成碎後放入其中。放入適量姜粉,料酒,醬油,鹽,蠔油和香油,順著同一個方向攪拌均勻。
  • 步驟 3/9
    北豆腐用勺子按壓碎,控出水分後,加入肉餡中。
  • 步驟 4/9
    徹底攪拌均勻後,打入一個雞蛋,繼續攪勻。
  • 步驟 5/9
    將煮熟的鵪鶉蛋剝去外皮。挖起一勺餡料,在手掌心壓成一個小圓餅,將鵪鶉蛋放入。
  • 步驟 6/9
    封口後調整成球形。
  • 步驟 7/9
    鍋中倒入油,加熱至7成熱時,放入包好的丸子。
  • 步驟 8/9
    炸2分鐘左右,待外皮金黃色後,即可撈出瀝乾油。
  • 步驟 9/9
    即食,也可蘸著泰式甜辣醬吃。
小貼士

復炸後,丸子更酥香。

釋出於 2019-11-27
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