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夾心丸子
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和大家分享美食做法,讓各位朋友在家就能做出美味菜餚。心動不如行動,感興趣的朋友們一起動手吧,為家人朋友奉上美味和營養!,很好吃,做法也容易,注意控制火候。
時間:10-30分鐘
食材
豬肉餡
100g
北豆腐
半塊
雞蛋
1個
大蔥
半根
姜粉
20g
鵪鶉蛋
10個
料酒
1大勺
醬油
20ml
鹽
1/4勺
蠔油
1大勺
香油
1小勺
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/9
將鵪鶉蛋洗淨後,放入冷水鍋中,大火加熱,水開後調成中火,繼續煮6分鐘後撈出備用。
步驟 2/9
肉餡倒入大碗中,將蔥切成碎後放入其中。放入適量姜粉,料酒,醬油,鹽,蠔油和香油,順著同一個方向攪拌均勻。
步驟 3/9
北豆腐用勺子按壓碎,控出水分後,加入肉餡中。
步驟 4/9
徹底攪拌均勻後,打入一個雞蛋,繼續攪勻。
步驟 5/9
將煮熟的鵪鶉蛋剝去外皮。挖起一勺餡料,在手掌心壓成一個小圓餅,將鵪鶉蛋放入。
步驟 6/9
封口後調整成球形。
步驟 7/9
鍋中倒入油,加熱至7成熱時,放入包好的丸子。
步驟 8/9
炸2分鐘左右,待外皮金黃色後,即可撈出瀝乾油。
步驟 9/9
即食,也可蘸著泰式甜辣醬吃。
小貼士
復炸後,丸子更酥香。
釋出於 2019-11-27
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