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夾心丸子
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漷月池申申

和大家分享美食做法，讓各位朋友在家就能做出美味菜餚。心動不如行動，感興趣的朋友們一起動手吧，為家人朋友奉上美味和營養！，很好吃，做法也容易，注意控制火候。

時間:10-30分鐘
食材
豬肉餡 100g
北豆腐 半塊
雞蛋 1個
大蔥 半根
姜粉 20g
鵪鶉蛋 10個
料酒 1大勺
醬油 20ml
鹽 1/4勺
蠔油 1大勺
香油 1小勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    將鵪鶉蛋洗淨後，放入冷水鍋中，大火加熱，水開後調成中火，繼續煮6分鐘後撈出備用。
  • 步驟 2/9
    肉餡倒入大碗中，將蔥切成碎後放入其中。放入適量姜粉，料酒，醬油，鹽，蠔油和香油，順著同一個方向攪拌均勻。
  • 步驟 3/9
    北豆腐用勺子按壓碎，控出水分後，加入肉餡中。
  • 步驟 4/9
    徹底攪拌均勻後，打入一個雞蛋，繼續攪勻。
  • 步驟 5/9
    將煮熟的鵪鶉蛋剝去外皮。挖起一勺餡料，在手掌心壓成一個小圓餅，將鵪鶉蛋放入。
  • 步驟 6/9
    封口後調整成球形。
  • 步驟 7/9
    鍋中倒入油，加熱至7成熱時，放入包好的丸子。
  • 步驟 8/9
    炸2分鐘左右，待外皮金黃色後，即可撈出瀝乾油。
  • 步驟 9/9
    即食，也可蘸著泰式甜辣醬吃。
小貼士

復炸後，丸子更酥香。

釋出於 2019-11-27
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