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南瓜燒鴨腿
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鴨肉中的脂肪酸熔點低，易於消化。鴨肉多，能有效抵抗腳氣病，神經炎和多種炎症，還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構成人體內兩種重要輔酶的成分之一，對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用.南瓜中含有豐富的鋅，參與人體核心酸、蛋白質的合成，是腎上腺皮質激素的固有成分，為人體生長發育的重要物質。

時間:30分鐘-1小時
食材
南瓜 250g
鴨腿 250g
油 適量
鹽 適量
八角 適量
姜蒜末 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    鴨腿肉切塊，用自制豆瓣醬，五香粉和姜蒜末，鹽醃製
  • 步驟 2/10
    南瓜削皮，備用
  • 步驟 3/10
    把南瓜切成塊
  • 步驟 4/10
    熱鍋下油，爆香姜蒜
  • 步驟 5/10
    倒入鴨腿肉
  • 步驟 6/10
    鴨腿肉翻炒至變色
  • 步驟 7/10
    加適量的水，淹沒鴨腿肉。蓋上鍋蓋，開大火燉
  • 步驟 8/10
    燉15分鐘左右，開啟鍋蓋
  • 步驟 9/10
    倒入南瓜和鴨肉混合均勻，小火燉10分鐘
  • 步驟 10/10
    南瓜煮熟後，收湯即可
小貼士

鴨肉醃製後，肉燒製更香！

釋出於 2020-03-06
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