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筍乾燉鴨肉
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單歌滿長安

這颱風天也不能出門，剛好老家帶來的筍乾還有那麼一點，冰箱裡前天買的鴨肉還有小半隻。就在家做了這道鴨肉燉筍乾。鴨肉和筍乾都是營養豐富的食材，而且一起燉煮味道是非常鮮美滴。特別適宜夏秋季節食用。

時間:1-2小時
食材
筍乾 100g
鴨肉 500g
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
胡椒粉 適量
蔥薑蒜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備食材：筍乾提前泡好洗淨備用
  • 步驟 2/12
    鴨肉洗淨切塊，姜蒜拍碎備用
  • 步驟 3/12
    起鍋燒熱放入菜籽油
  • 步驟 4/12
    等油溫8成熱放入鴨肉翻炒
  • 步驟 5/12
    鴨肉炒至表皮金黃，放入適量料酒去腥
  • 步驟 6/12
    接著加鹽；姜蒜翻炒均勻
  • 步驟 7/12
    加入適量開水
  • 步驟 8/12
    放入筍乾拌勻
  • 步驟 9/12
    蓋上鍋蓋，大火煮10分鐘
  • 步驟 10/12
    在倒入砂鍋
  • 步驟 11/12
    蓋上蓋轉小火煮1小時
  • 步驟 12/12
    揭蓋放入胡椒粉；蔥段即可。
小貼士

筍乾要提前泡上一晚哦

釋出於 2019-10-17
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