雞腿肉燉豆角
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disorder波塞冬
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這是一道特別家常的燉菜，將雞大腿去骨後經過炒制，再和豆角同燉，既簡單，又好吃，算是一道超級下飯菜。
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/17
將豆角擇洗乾淨，掰成1指長的段， -
步驟 2/17
雞腿去骨，將肉切成塊，
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步驟 3/17
鍋中倒油，下白糖炒至焦糖色，
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步驟 4/17
下雞腿肉翻炒，
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步驟 5/17
加少許醬油，
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步驟 6/17
翻炒上色，
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步驟 7/17
烹入料酒，
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步驟 8/17
加入蠔油
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步驟 9/17
翻炒均勻，
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步驟 10/17
加入蔥段、薑片和八角炒香，
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步驟 11/17
加熱水沒過雞腿肉，大火燒開，保持沸騰5分鐘，
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步驟 12/17
另起一鍋，將豆角預炒一下，至顏色有些發綠即可，
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步驟 13/17
將炒過的豆角倒入鍋中，
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步驟 14/17
大火燒開，
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步驟 15/17
加蓋，轉中火燉10分鐘，
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步驟 16/17
然後加入1小勺鹽，
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步驟 17/17
大火將湯汁收濃即可。
小貼士
豆角經過預炒比較好熟，且顏色比較漂亮。
釋出於 2019-11-25
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