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紅蘑燉雞塊
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維運蹲街守護

東北特產野生紅蘑，營養豐富，配上雞肉一起燉，味道美極了。

時間:1-2小時
食材
雞腿 1個
乾紅蘑 100g
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
姜 適量
八角 適量
生抽 適量
花椒粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    紅蘑事先用清水泡發，焯一下水後，再次用清水清洗乾淨。
  • 步驟 2/12
    蔥切成蔥花。
  • 步驟 3/12
    姜切成片。
  • 步驟 4/12
    雞蛋腿肉切成小塊。
  • 步驟 5/12
    鍋加油燒熱。
  • 步驟 6/12
    下入蔥姜及八角炒出香味。
  • 步驟 7/12
    下入雞塊翻炒。
  • 步驟 8/12
    加入適量清水。
  • 步驟 9/12
    下入泡好的紅蘑。
  • 步驟 10/12
    調入花椒粉。
  • 步驟 11/12
    調入生抽及鹽。在大火煮沸，轉中火繼續煮至雞蛋軟爛，大約半小時左右。
  • 步驟 12/12
    大火收汁後，盛入盤中即可食用。
小貼士

喜歡吃辣的可以加入適量的乾紅辣椒一起燉。

釋出於 2020-07-29
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