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紅曲燉雞
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成熟

紅曲燉雞是我老家的一道老菜了，主要是補血補氣。大多是燉給老人和小孩吃的。

食材
母雞 1只
黨參 2根
鹽 適量
料酒 1湯勺
蟲草花 1.5g
生薑 1塊
紅曲 2.5湯勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    .材料：母雞1只 紅曲2.5湯勺 料酒 1湯勺 蟲草花1.5克 黨參2根 生薑1塊 調料： 鹽適量
  • 步驟 2/8
    把雞洗淨剁小塊，蟲草花 黨參 生薑洗淨生薑切片備用。、
  • 步驟 3/8
    電飯煲內倒入半鍋的溫水，放入雞塊（水沒過雞塊半截手指比較適宜）
  • 步驟 4/8
    倒入1.5克蟲草花 2根黨參 1塊生薑的片。、
  • 步驟 5/8
    倒入紅曲
  • 步驟 6/8
    倒入料酒（拿筷子攪拌一下）煲大概30分鐘就可以了。
  • 步驟 7/8
    出鍋前倒入適量的鹽巴
  • 步驟 8/8
    就可以上桌了。
小貼士

藥膳不要太多了，藥味太重了就影響了雞湯的美味了。

*紅曲是天然色素，還可以促進食慾呢。

釋出於 2022-03-13
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