jxcaipu logo
蒜子三杯雞
6.6萬 熱度 75 收藏
含容笑語淺酌

蒜子三杯雞

時間:10-30分鐘
食材
雞腿 一隻
獨頭蒜 適量
生薑 適量
大蔥 適量
料酒 適量
生抽 適量
冰糖 適量
小米辣 適量
胡椒粉 適量
香油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備食材。
  • 步驟 2/8
    雞腿肉剁成大塊，生薑切片，大蔥切段，獨頭蒜一切四。
  • 步驟 3/8
    鍋子加熱，切記不要放油，將雞皮朝下，把雞塊挨個放入鍋中，用雞皮自身的油脂煎炸。
  • 步驟 4/8
    雞肉煎至金黃色後，放入薑片、獨頭蒜
  • 步驟 5/8
    倒入適量料酒後翻炒，再放入適量生抽（料酒和生抽的比例1:1），繼續翻炒
  • 步驟 6/8
    雞肉自然上色後，倒入適量冰糖。
  • 步驟 7/8
    依次放入小米辣、胡椒粉、大蔥、香油。
  • 步驟 8/8
    最後裝盤，一盤不放鹽不放油但是卻美味的三杯蒜子雞就做好了！
小貼士

香油下去後拌炒10—15秒就要立即出鍋，儘量避免香油和高溫過多接觸；

釋出於 2019-10-21
15
相關菜譜
寫評論