九陽鐵釜電飯煲外表時尚，功能強大，IH電磁與鐵天然反應，能使得電飯煲底部和側部溫度均勻，而它的創新全沸騰設計，迴旋沸騰環，能使得電飯煲裡的食物充分沸騰，我就嘗試一下用鐵釜電飯煲做燜燉菜效果，從這道【三杯雞】以後要做鹽焗雞我可以放心地交給九陽鐵釜電飯煲了。

三杯雞有很多版本，我聽過一個故事三杯雞與民族英雄文天祥有關，因他烹製的三杯雞不用放水，用一杯米酒、一杯豬油、一杯醬油，由此命名為“三杯雞”。著名的還有臺灣版的三杯雞，臺式三杯雞有一個必須的食材：九層塔，九層塔也就是羅勒葉，一種香料。我還看過一本菜譜介紹客家三杯雞。

我做的三杯雞用了米酒、紅燒醬油、砂糖，不是1:1:1，我不是正宗的三杯雞，在電飯煲燜煮的過程中，父母坐在沙發聞到香味不停問：“怎麼做的？很香。什麼時候做好？肚子餓了。”老人們像饞嘴的小孩子。