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茄子燒雞翅
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一朝風月英逸

茄子，上海叫綠蘇（發音是這樣的），營養豐富，抗癌能力強。我喜歡圓茄子，皮薄肉多，紅燒感覺像肉一樣，可是上海並不是一直能買到圓茄子（我也不太去菜場買菜），這次燒雞翅用的是長茄子。雞翅的油脂被吸入茄子，茄子吃起來味道比雞翅還好。這是一道快手菜，材料少，製作方便，美味極了。

時間:10-30分鐘
食材
雞翅 4個
長茄子 1根
醬油 適量
冰糖 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    雞翅洗淨，茄子洗淨。
  • 步驟 2/8
    茄子切成長條狀。
  • 步驟 3/8
    雞翅用牙籤戳小洞，便於味道進入。
  • 步驟 4/8
    鍋放煤氣灶上，把茄子條鋪在下面，雞翅放在上面。
  • 步驟 5/8
    倒入適量醬油，放入冰糖，根據個人口味還可以放上辣椒、花椒等調料。
  • 步驟 6/8
    倒入水，基本能到雞翅的一大半即可。
  • 步驟 7/8
    大火煮開。
  • 步驟 8/8
    改小火一直煮到雞翅、茄子熟了，汁稍微收幹即可。
小貼士

1、調料可以根據各家口味調整，可加些鹽，味道更鹹鮮一點，也可加些辣椒、花椒等，麻辣口味。

2、這是一道快手菜，對於家庭主婦來說很方便，材料放好，開煮，稍微照看一下就好了，可以同時做些其他事。

釋出於 2019-11-15
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