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栗子燒雞翅
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若雲屎太濃

秋天最好吃的食材裡，肯定少不了栗子君！除了香香甜甜的糖炒栗子大家都愛，其實板栗用來菜也不錯，那麼就來做道栗子燒雞翅，看著栗子很多吧！其實家人還嫌棄放的太少了，因為雞翅裡的栗子比雞翅還要好吃，又糯又甜，好吃的停不下。

時間:10-30分鐘
食材
冰鮮雞翅 300克
栗子 240克
油 1勺
鹽 適量
冰糖 少許
料酒 少許
生抽 1勺
小蔥 3根
姜 3片
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備所需板栗，用剝栗子的工具或剪刀把外殼剪開，把栗子肉取出。
  • 步驟 2/10
    全部剝好後，放人盆中，倒入適量開水，浸泡3分鐘左右。
  • 步驟 3/10
    即可輕鬆剝去慄衣。
  • 步驟 4/10
    準備所需雞翅，洗淨備用。
  • 步驟 5/10
    鍋中放入少許食用油，油溫高開小火，放入冰糖翻炒。
  • 步驟 6/10
    炒至冰糖變焦糖色。
  • 步驟 7/10
    放入薑片，雞翅繼續翻炒。
  • 步驟 8/10
    放入料酒，生抽，老抽，小蔥，少許鹽適量水。
  • 步驟 9/10
    放入已經剝好的栗子。
  • 步驟 10/10
    煮到湯汁即將收幹即可。
小貼士

用刀把栗子的外殼剝除，放入沸水中煮3-5分鐘，撈出後立即放入冷水中浸泡3-5分鐘，很容易剝去慄衣，且味道不變。也可直接沸水中浸泡3分鐘左右，即可輕鬆剝去慄衣。

釋出於 2024-03-22
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