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柚子燒雞翅
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半香劇

這是一道好吃又不上火，吃肉而又去膩的菜。

時間:30分鐘-1小時
食材
雞翅 10只
柚子 3瓣
紅糖 70g
油 適量
鹽 適量
老抽 2勺
啤酒 700ml
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備食材。
  • 步驟 2/12
    柚子去皮去籽，撕成碎粒，加入紅糖。
  • 步驟 3/12
    將柚子粒與紅糖拌勻，用勺輕壓，出湯汁，這時可以嘗一下它的酸甜度。根據自已的喜好略調整
  • 步驟 4/12
    雞翅每個上面劃兩刀，以便更好的入味。
  • 步驟 5/12
    將雞翅放在柚子紅糖汁中醃製半個小時以上，中途，可多次按摩，以便更好的入味。
  • 步驟 6/12
    將雞翅邊上多餘的肥邊切下來，鍋中放少許油，煸出翅邊的油。
  • 步驟 7/12
    加入蔥姜炒香後，放入雞翅略翻炒兩分鐘。
  • 步驟 8/12
    加入醃製過雞翅的柚子紅糖汁。
  • 步驟 9/12
    再加入兩罐啤酒。
  • 步驟 10/12
    再加入適量鹽調下味。
  • 步驟 11/12
    再倒入兩勺老抽增色。
  • 步驟 12/12
    大火煮開後，轉中小慢燉，當湯汁快要收盡時，轉大火，收汁即可。
小貼士

1、柚子的白皮儘量去幹淨，提前嘗一下使用的柚子，如果偏苦不建議使用。

2、雞翅醃製過程中，可經常按摩下，以便更好的入味。

3、糖的用量請根據自已的喜好，我提供的只是自已口味的用量。

釋出於 2019-12-02
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