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紅燒雞翅
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冷冷banquet

很久都懶得做菜啦，最近寶寶饞得很。總吃素的也不行啊。做個紅燒雞翅解解饞吧，雞翅比較嫩，寶寶也能咬動。

時間:30分鐘-1小時
食材
雞翅 500g
油 適量
鹽 適量
大料 適量
薑絲 適量
蔥絲 適量
蒜末 適量
老抽 適量
綿白糖 適量
白醋 適量
料酒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    雞翅洗淨後用刀在正反兩面都劃上幾刀。
  • 步驟 2/14
    鍋中放入適量清水，加入雞翅、大料、薑片煮沸。
  • 步驟 3/14
    雞翅煮至變黃色後撈出備用。
  • 步驟 4/14
    鍋燒熱，放入適量植物油。
  • 步驟 5/14
    加入蔥、薑絲，爆出香味。
  • 步驟 6/14
    加入適量白糖炒至融化。
  • 步驟 7/14
    放入雞翅快速翻炒至兩面金黃。
  • 步驟 8/14
    加入料酒。
  • 步驟 9/14
    加入老抽。
  • 步驟 10/14
    加入白醋。
  • 步驟 11/14
    加入蔥絲和蒜末。
  • 步驟 12/14
    如果鍋裡液體成份少可以加入少量清水或者肉湯。
  • 步驟 13/14
    加入適量鹽調味，大火收汁。
  • 步驟 14/14
    出鍋裝盤。
小貼士

紅燒雞翅如果加水那步，放入肉湯效果更好。如果起鍋前再加入少量蔥絲和蒜末味道會更濃郁。

釋出於 2020-03-30
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