Name: 香菇蒸雞翅
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 閩菜
Ingredients: 雞翅 250g; 香菇 100g; 香蔥 適量; 鹽 適量; 生抽 適量; 澱粉 適量; 胡椒粉 適量; 珠蔥 1個

香菇蒸雞翅

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紫煙追夢從玉

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有一段時間沒有吃禽類食材的菜餚了，食堂也很少做，可能由於前期禽流感疫情的原因，但完全做熟後雞肉是完全沒有問題的。紅肉攝入不宜過多，因此也應該替換一部分紅肉，食用一些白肉或豆腐。烹飪雞翅大多先煎後加水燒，但蒸雞翅也是可以很好吃的

時間:10-30分鐘

食材

雞翅 250g

香菇 100g

香蔥適量

鹽適量

生抽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/6

雞翅上用刀劃兩道小口，可以使調料更入味
步驟 2/6

加入適量的澱粉、生抽、胡椒粉，少許鹽拌勻，醃製二十分鐘
步驟 3/6

紅蔥頭（珠蔥）切好，放入雞翅當中
步驟 4/6

放入香菇，將食材均勻混合
步驟 5/6

放入蒸鍋中蒸20分鐘
步驟 6/6

加入蔥花後就能食用啦

小貼士

醃製雞翅時加入澱粉後攪拌包裹雞翅，使食物不易失水，也可以再加入老抽，成色更好。

釋出於 2019-11-25

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