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香菇蒸雞翅
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紫煙追夢從玉

有一段時間沒有吃禽類食材的菜餚了,食堂也很少做,可能由於前期禽流感疫情的原因,但完全做熟後雞肉是完全沒有問題的。紅肉攝入不宜過多,因此也應該替換一部分紅肉,食用一些白肉或豆腐。烹飪雞翅大多先煎後加水燒,但蒸雞翅也是可以很好吃的

時間:10-30分鐘
食材
雞翅 250g
香菇 100g
香蔥 適量
適量
生抽 適量
澱粉 適量
胡椒粉 適量
珠蔥 1個
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    雞翅上用刀劃兩道小口,可以使調料更入味
  • 步驟 2/6
    加入適量的澱粉、生抽、胡椒粉,少許鹽拌勻,醃製二十分鐘
  • 步驟 3/6
    紅蔥頭(珠蔥)切好,放入雞翅當中
  • 步驟 4/6
    放入香菇,將食材均勻混合
  • 步驟 5/6
    放入蒸鍋中蒸20分鐘
  • 步驟 6/6
    加入蔥花後就能食用啦
小貼士

醃製雞翅時加入澱粉後攪拌包裹雞翅,使食物不易失水,也可以再加入老抽,成色更好。

釋出於 2019-11-25
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