有一段時間沒有吃禽類食材的菜餚了,食堂也很少做,可能由於前期禽流感疫情的原因,但完全做熟後雞肉是完全沒有問題的。紅肉攝入不宜過多,因此也應該替換一部分紅肉,食用一些白肉或豆腐。烹飪雞翅大多先煎後加水燒,但蒸雞翅也是可以很好吃的
醃製雞翅時加入澱粉後攪拌包裹雞翅,使食物不易失水,也可以再加入老抽,成色更好。