貴妃雞翅 - 貴妃雞翅的做法,貴妃雞翅怎麼做好吃,貴妃雞翅的家常做法 - 京細菜譜

貴妃雞翅

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弟怰古元英雲

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相傳，楊貴妃平生最喜食兩樣東西。第一種是荔枝，第二種就是雞翅。傳說是楊貴妃在百花亭獨飲而沉醉為靈感，創制了“貴妃雞翅”一菜。在家也自制山寨一把，味道果然很贊。

時間:30分鐘-1小時

食材

雞翅 8個

色拉油 20ml

鹽 1小勺

冰糖 5g

蔥 1段

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

雞翅洗乾淨
步驟 2/9

紅酒，冰糖備好
步驟 3/9

蔥薑切片，八角備好。
步驟 4/9

鍋加水，放入1勺料酒，放入雞翅，水燒開後，雞翅焯水2分鐘撈出控幹。
步驟 5/9

控去水的雞翅，每個雞翅上劃兩道口
步驟 6/9

雞翅中放入1小勺鹽，1小勺白胡椒粉，一半紅酒醃漬半小時。
步驟 7/9

鍋內先放入色拉油，和蔥姜調料冰糖，放入雞翅和紅酒，加水和雞翅一平。
步驟 8/9

啟動自動鍋收汁黃燜雞鍵，就是30分鐘。
步驟 9/9

時間到攪拌出鍋。

小貼士

用普通的炒鍋一樣操作，但要看住鍋，要用小火慢煮30分鐘，收幹湯汁。

釋出於 2019-10-18