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上校雞塊
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醉笑三千席呂

有一天跟朋友帶著她家孩子逛街，小盆友突然很想吃上校雞塊，好不容易朋友答應她孩子吃上兩塊。看著孩子吃的那麼開心，但是還不忘記給我這阿姨拿兩塊嚐嚐，心裡真是感動，我說這外面的不乾淨，阿姨過兩天研究一下給你做新鮮的嘗，小朋友別提多開心了！做好後，給朋友拿過去，結果這小盆友在路上就吃光光了！哈哈~換我很開心了

時間:10-30分鐘
食材
雞肉 200g
油 適量
鹽 適量
生粉 適量
麵包糠 適量
雞蛋 2個
料酒 適量
玉米粒 適量
胡椒粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    雞肉剁成肉靡
  • 步驟 2/15
    玉米粒洗淨備用
  • 步驟 3/15
    把雞肉裡放上適量的鹽
  • 步驟 4/15
    再加入適量的胡椒粉
  • 步驟 5/15
    加入適量生粉可以提高嫩滑的口感
  • 步驟 6/15
    再加些料酒祛除腥味
  • 步驟 7/15
    把玉米粒和一個雞蛋加入
  • 步驟 8/15
    均勻的按一個方向攪拌好
  • 步驟 9/15
    把盆子用力震幾下，使其變平整
  • 步驟 10/15
    蓋上一層保鮮膜，放入冰箱的冷凍室，凍上2小時
  • 步驟 11/15
    凍好後的雞肉塊，切成小方塊
  • 步驟 12/15
    另一個雞蛋打好，和麵包糠備用
  • 步驟 13/15
    把雞肉塊放入雞蛋液中裹一層蛋液
  • 步驟 14/15
    放些麵包糠裡再滾一層面包糠
  • 步驟 15/15
    放入五成熱的油裡，用小火慢炸，炸至金黃色，即可出鍋
小貼士

1，喜歡口味鹹的，可以多放些鹽，我放的一小勺，有些少了，感覺淡淡的，蘸著番茄醬還可以，不過單口吃的話，比較淡

2，麵包糠如果買不到，可以用平時吃的那種奶香小麵包，把皮揭掉後自己用手搓成麵包糠，也是不錯的

3，放鍋裡炸的時候，油溫度一定要控制好，我是用電磁爐煎的，如果用明火，請用小火慢炸

釋出於 2019-11-22
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