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水煎包
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成熟

水煎包，是齊魯名吃，距今已有500多年的歷史，起源於利津縣（古稱“鳳凰城”），現主要以博興縣喬莊鎮（蔡寨村）出名，多分佈於博興縣東北部鄉鎮。利津，是萬里黃河入海的地方，人傑地靈，物產豐饒，農桑發達，文化繁榮。明清時期，這裡是海河陸路的交匯中樞和著名商埠，商賈雲集，店鋪林立，獨具特色的水煎包應運而生。

時間:10-30分鐘
食材
麵粉 200g
雞肉 200g
油 適量
鹽 適量
酵母粉 適量
胡蘿蔔 適量
香菇 適量
蔥 適量
生抽 適量
老抽 適量
五香粉 適量
麻油 適量
蒜 適量
姜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備好適量麵粉。
  • 步驟 2/12
    酵母粉用溫水化開
  • 步驟 3/12
    麵粉揉成光滑的麵糰，然後包上保鮮膜蓋上蓋子發酵。
  • 步驟 4/12
    胡蘿蔔擦成細末
  • 步驟 5/12
    雞肉剁成雞肉茸，香菇切碎。
  • 步驟 6/12
    加適量的蔥薑蒜、鹽、生抽，老抽，五香粉，麻油調成肉餡，餡裡少倒一些泡香菇的水
  • 步驟 7/12
    麵糰發成2倍大，揉均勻以後切成小劑子，擀成包子皮
  • 步驟 8/12
    填入剛才調好的餡，包成小包子的樣子。
  • 步驟 9/12
    鍋裡熱油 最好是用平底鍋
  • 步驟 10/12
    把小包子放進去
  • 步驟 11/12
    等這些小包子底部變黃了就開始加水 水大概沒過包子的一半
  • 步驟 12/12
    等到水收幹就可以吃了。
小貼士

如果想做冰花水煎包就把水裡邊加上一點麵粉

釋出於 2019-11-15
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