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冬菇雲耳栗子燜雞
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語素emission

好吃

時間:30分鐘-1小時
食材
雞肉 800g
油 適量
鹽 適量
蠔油 適量
醬油 適量
白糖 適量
豆粉 適量
味椒鹽 適量
姜 適量
蒜 適量
蔥 適量
針菜 1把
冬菇 數只
雲耳 1把
栗子 數粒
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    材料提前浸泡 冬菇切細條 去耳切塊 蔥切段 薑切片 蒜拍扁
  • 步驟 2/17
    栗子提前放進壓力鍋
  • 步驟 3/17
    大約半小時
  • 步驟 4/17
    雞塊用鹽醬油蠔油白糖豆粉醃大約15分鐘
  • 步驟 5/17
    鍋熱下油 爆香姜蒜
  • 步驟 6/17
    倒入冬菇爆香
  • 步驟 7/17
    倒入雞塊
  • 步驟 8/17
    兩面煎至金黃
  • 步驟 9/17
    倒入栗子 中火
  • 步驟 10/17
    燜大約15分鐘 加入雲耳
  • 步驟 11/17
    加入針菜
  • 步驟 12/17
    繼續中火燜
  • 步驟 13/17
    燜至雞塊熟透 加入味椒鹽（不加也可以）
  • 步驟 14/17
    撒上蔥段
  • 步驟 15/17
    澆上豆粉水勾芡
  • 步驟 16/17
    澆上白酒 蓋上鍋蓋 大約一兩分鐘
  • 步驟 17/17
    上碟開吃
小貼士

提前用壓力鍋煲過栗子省時省力

釋出於 2019-11-15
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