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翡翠雞肉油菜水餃
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色澤亮麗內餡兒鮮香

時間:1-2小時
食材
麵粉 750g
雞肉 500g
油菜 300g
菠菜 250g
油 適量
鹽 適量
老抽 20ml
蔥姜 10g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    菠菜榨汁
  • 步驟 2/10
    以菠菜汁和麵
  • 步驟 3/10
    揉成光滑的麵糰
  • 步驟 4/10
    油菜洗淨
  • 步驟 5/10
    將油菜控水切碎
  • 步驟 6/10
    雞肉斬成肉餡兒
  • 步驟 7/10
    肉餡兒中加適量的鹽 老抽 香油 蔥姜調拌均勻 再與油菜混合
  • 步驟 8/10
    取適量的麵糰搓成長條 切大小均勻的面劑子 擀成薄厚一致的圓皮兒 包入適量的餃子餡兒 捏緊收口
  • 步驟 9/10
    水開下餃子 復開點入適量的涼水 反覆兩次
  • 步驟 10/10
    餃子全部漂浮於水面即熟
小貼士

和麵時加少許鹽

釋出於 2019-07-12
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