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熱狗芝麻麵包卷
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胥青煙離歌

偶家咪咪喜歡吃火腿，我想這應該是孩子們的通病吧！喜歡肉肉之類的東西。偶家孩子就是一個吃肉控，無肉不歡，天天要吃肉！呵呵，好在沒發胖啊，身體還是挺結實的，這個可愛的熊孩子！誰叫他找了個會做他喜歡吃的東西的老媽了！這不，又做了孩子喜歡吃的熱狗芝麻麵包哦！

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 280g
火腿 8根
黃油 25g
鹽 2g
白芝麻 50g
白砂糖 40g
奶粉 10g
水 130ml
蛋液 35ml
酵母 4g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備食材
  • 步驟 2/11
    除了黃油，白芝麻以外的所有材料倒入麵包桶內
  • 步驟 3/11
    繼續揉至能拉出薄膜的擴充套件階段（拉出手套膜），加入黃油，揉好的麵糰在室溫下發酵到2.5倍大。
  • 步驟 4/11
    把發酵好的麵糰取出，排氣，分成8份小麵糰，滾圓，鬆弛15分鐘。
  • 步驟 5/11
    取一個鬆弛好的麵糰，擀成長約20cm的橢圓型
  • 步驟 6/11
    7.從一側向另一側捲起，收口捏緊，成細條狀
  • 步驟 7/11
    搓成細長的條條
  • 步驟 8/11
    把長麵條一圈圈的繞在火腿腸上，大約4-5圈
  • 步驟 9/11
    依次卷好，放入烤盤內，最後發酵
  • 步驟 10/11
    發酵至麵糰原來的2倍大，在表面刷上一層蛋液
  • 步驟 11/11
    撒上一些白芝麻或者蔥花，肉鬆，放入預熱好的烤箱180度，中層烘烤15分鐘左右，表面金黃即可出。
小貼士

1卷的時候兩邊的火腿腸露出2cm，這樣發酵以後剛好露出一點點火腿腸

2搓長麵條的時候，麵糰必有足夠時間的鬆弛，否則容易回縮

釋出於 2019-11-21
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