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白芝麻麵包卷
7.2萬 熱度 715 收藏
笛號蹤峙綻

這款麵包內質鬆軟，口感挺不錯的，大家也可以試試做。

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 300g
牛奶 200ml
黃油 30g
鹽 3g
白糖 30g
雞蛋 1個
酵母 3g
白芝麻 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    除黃油和白芝麻外，所有材料放入麵包桶內，選擇imix程式揉麵15分鐘，加入30克軟化的黃油，再揉10分鐘
  • 步驟 2/10
    揉成薄膜狀
  • 步驟 3/10
    發酵兩倍大
  • 步驟 4/10
    取出排氣並分成小份
  • 步驟 5/10
    擀成牛舌狀
  • 步驟 6/10
    捲起放入烤盤
  • 步驟 7/10
    進行二次發酵
  • 步驟 8/10
    發至2倍大時，在表面塗上一層蛋液，撒上適量的白芝麻
  • 步驟 9/10
    放入預熱好的烤箱180度烤焙12分鐘左右
  • 步驟 10/10
    裡面的組織，口感軟軟的
小貼士

1、各種食材的數量根據個人製作情況自行控制。

2、發酵好的面胚要經過耐心均勻揉制，才能完成排氣。

釋出於 2019-08-13
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